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小龙虾

【别名:鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾】
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎,原产于美国南部路易斯安那州,腐食性动物,20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。小龙虾的生存能力非常强,除了日本和中国,欧洲和非洲也有它占领的地盘,喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方。小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
  • 主要营养蛋白质、亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸
  • 食疗功效补阳壮阳、提高免疫力
  • 适宜人群小龙虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。
  • 禁忌人群宿疾者、正值上火之时不宜食小龙虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾;患有皮肤疥癣者忌食。

小龙虾的功效和作用

1提高免疫力小龙虾营养丰富,适合于身体虚弱,以及病后调养的人士,是极好的营养品。

2保护心脑血管系统/strong>小龙虾中含有丰富的镁,能够保护心脑血管系统,调节心脏活动,降低血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

3通乳小龙虾的通乳作用很强,而且还富含磷和钙,适合孕妇及小儿。

4补肾壮阳小龙虾对治疗肾阳虚所致的阳痿等症有特殊功效。

5化瘀解毒小龙虾能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

食用小龙虾要注意什么?

1小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫,而且大部分集中在头部,所以食用时一定要去头。

2小龙虾的虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。

3小龙虾与洋葱一起易形成草酸钙产生结石。

如何挑选小龙虾?

挑选小龙虾时一定要选择刚长大的,壳要像指甲一样又弹性的,还要选择背部红亮干净,腹部绒毛和爪子上有毫毛的,这样的小龙虾才新鲜。

小龙虾如何保存?

新鲜的小龙虾可以在买回来后,将它放在水盆中,在盆中放上少许的盐和几滴食用油,不宜喂食任何事物,这样可以去除小龙虾身上的泥沙,并且可以保存两到三天。

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