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高粱

【别名:蜀黍、高粱、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱】
高粱,禾本科,高粱属,1年生草本,原产于非洲,以后传入印度,再到远东。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广,以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮,或晒干后可作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神,对于消化不良、湿热、妇女倒经、胎产不下等有帮助,是经济实用作物。
  • 主要营养碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素
  • 食疗功效健脾养脾、开胃消食、有助发育
  • 适宜人群一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用。
  • 禁忌人群糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

高粱的功效和作用

1健脾养胃高粱有健脾养胃作用,经常食用高粱米,对脾胃有很好的保养效果。

2消积高粱能够促进肠胃蠕动,提高消化系统的消化吸收能力,消除积食。

3促进身体发育青少年经常食用高粱米有助于身体发育,增强机体免疫力等。

食用高粱要注意什么?

1高粱一定要煮烂。

2不宜加碱煮食。

3不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭。

如何挑选高粱?

挑选高粱时要挑选一件呈现出橘红色的,并且米粒要饱满,稻壳比较烧的,颜色均匀,略显有些粗糙,但表面看起来光滑发亮的为宜。

高粱如何保存?

保存高粱将其晒干后,放置在密封的袋子或者罐子里,注意防潮防虫即可。

高粱和什么一起吃比较好?

高粱营养搭配

  • 高粱大枣

    高粱和大枣一起吃:可益脾胃、止泻

  • 高粱猪肚

    高粱和猪肚一起吃:可健脾益胃

  • 高粱桑螵蛸

    高粱和桑螵蛸一起吃:可和胃健脾、益气

  • 高粱冰糖

    高粱和冰糖一起吃:可生津止渴

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