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鳗鱼

【别名:蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、鳗鲡】
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鱼具有补虚壮阳、祛风湿、强筋骨等功效,对糖尿病、性功能减退、结核发热、赤白带下、虚劳阳痿等都有一定的食疗作用。
  • 主要营养维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙
  • 食疗功效健脾养脾、养肾补肾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、抗衰老
  • 适宜人群一般人群均可食用。适宜夜盲症、贫血、肺结核患者。
  • 禁忌人群鳗鱼是发物,患慢性病及水产品过敏的人忌食;感冒、发热、红斑狼疮患者忌食。

鳗鱼的功效和作用

1补虚养血鳗鱼能够有效地补虚养血、祛湿和抗痨,是很好的营养品。

2强精壮肾鳗鱼强精壮肾的作用非常强,是绝佳的保健食品。

3预防骨质疏松鳗鱼的钙质含量名列前茅,经常进食鳗鱼可以增加血钙值,强壮身体。

4治夜盲症鳗鱼的肝脏富含维生素A,非常适合夜盲症患者食用。

5促进脑部发育鳗鱼含有DHA及EPA,含量是其他海鲜、肉类之首,研究发现,DHA和EPA对于预防心血管疾病有重大意义。

6美容养颜鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老。

食用鳗鱼要注意什么?

1鳗鱼最好用蒸的方式,能够有效消除脂肪。

2鳗鱼与醋一同食用会引起中毒。

3鳗鱼与牛肝同食,会影响营养素的吸收。

4鳗鱼与羊肝同食,会减少营养素的吸收。

如何挑选鳗鱼?

挑选鳗鱼时要选择鱼身特别光滑的,而且肉质十分的坚实,身体表面呈现出藏青色,尾端的肉完全没有损害眼睛明亮的为宜。

鳗鱼如何保存?

鳗鱼一般都是做冷冻保存,可以将鳗鱼用保鲜袋包好后放置冰箱内冷藏即可。

鳗鱼和什么一起吃比较好?

鳗鱼营养搭配

  • 鳗鱼茄子

    鳗鱼和茄子一起吃:可降胆固醇

鳗鱼不能和什么一起吃?

鳗鱼禁忌搭配

  • 鳗鱼银杏

    鳗鱼不能和银杏一起吃:会易中毒

  • 鳗鱼牛肝

    鳗鱼不能和牛肝一起吃:会危害健康

  • 鳗鱼白果

    鳗鱼不能和白果一起吃:会导致身体不适

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