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墨鱼

【别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼】
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用。
  • 主要营养蛋白质、壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、氯化钠、磷酸钙、镁盐
  • 食疗功效壮阳健身、益血补肾、健胃理气
  • 适宜人群适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。
  • 禁忌人群脾胃虚、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者、乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

墨鱼的功效和作用

1补肾理气墨鱼不仅能壮阳健身,还可益血补肾,健胃理气。

2女性理想食物对于女性来说,无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期,食用墨鱼都非常有利

3促进生长发育墨鱼富含锌,能促进细胞分裂和生长,对宝宝的生长发育、免疫功能、视觉及性发育有着重要的作用。

食用墨鱼要注意什么?

1墨鱼不要吃太多,否则消化不良。

2墨鱼是肉食性鱼类,体内的污染物含量较高,所以宝宝不宜多食。

3墨鱼体内含有很多墨汁,不易清洗,可先撕去表皮,拉掉灰骨,放入有水的盆中清洗。

如何保存墨鱼?

墨鱼的颜色一般呈现出浅褐色,过于白的墨鱼很可能是经过漂白的,并墨鱼非常柔软有弹性,如果出现肉质溃烂的墨鱼并不新鲜了,不宜购买。

墨鱼如何选购?

将墨鱼清洗干净去掉表皮和墨汁后,用保鲜膜包裹好放入冰箱内保存即可,不过时间不宜太长一般在一两天左右。

墨鱼和什么一起吃比较好?

墨鱼营养搭配

  • 墨鱼韭菜

    墨鱼和韭菜一起吃:可润肠通便

  • 墨鱼南瓜

    墨鱼和南瓜一起吃:可保护眼睛

  • 墨鱼芹菜

    墨鱼和芹菜一起吃:可强化心脏

  • 墨鱼熟地

    墨鱼和熟地一起吃:可止血、收敛、养胃

  • 墨鱼木瓜

    墨鱼和木瓜一起吃:可补肝肾

  • 墨鱼黄瓜

    墨鱼和黄瓜一起吃:可清热利尿、健脾益气

  • 墨鱼紫菜

    墨鱼和紫菜一起吃:可强身健体

墨鱼不能和什么一起吃?

墨鱼禁忌搭配

  • 墨鱼果汁

    墨鱼不能和果汁一起吃:会破坏蛋白质吸收

  • 墨鱼

    墨鱼不能和碱一起吃:会不利营养吸收

  • 墨鱼茄子

    墨鱼不能和茄子一起吃:会引起霍乱

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