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莲子

【别名:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉、莲实、莲米】
莲子是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子,多年生长在水中,我国大部分地区均有出产,而以湖南湘潭、浙江宣平(现为柳城镇)、福建建宁产者最佳,传统称为中国三大名莲,古时均为贡品。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症,中老年人、体虚者、食欲不振者可多食用。
  • 主要营养蛋白质、多钟维生素、矿物质、微量元素
  • 食疗功效健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、安神镇定、降血压
  • 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。
  • 禁忌人群中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

莲子的功效和作用

1防癌抗癌莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌也有抑制作用。

2降血压莲子含有非结晶形生物碱N-9,有降血压的作用。

3强心安神莲子不但强心作用非常显著,莲芯碱还能有效地抗钙及抗心律不齐。

4止遗涩精青年人梦多,遗精频繁或滑精者,故服食含有平抑性欲的作用的莲子碱的莲子能有效地止遗涩精。

5滋养补虚莲子是久病、产后或老年体虚者最常用的营养佳品

食用莲子要注意什么?

1已经变黄发霉的莲子不要食用。

2莲子可以生吃,但不能过量,否则会影响脾胃引起腹泻。

3莲子芯苦寒,不适合空腹服用,畏寒怕冷者更不适合食用。

如何挑选莲子?

在挑选莲子一定不能为了美观而去挑选,白白净净的莲子可能是经过人工处理过,而莲子被去皮后表皮还会残留出红色的外皮,这样的莲子才是好莲子,还有在挑选的时候注意看下是否有被虫咬过的痕迹,莲子要选颗粒均匀饱满的。

莲子如何保存?

莲子不宜受热易放置在干爽处保存,如果发现莲子有被虫咬过的痕迹,或是变质的情况,易拿出去暴晒后放入瓶中保存。

莲子和什么一起吃比较好?

莲子营养搭配

  • 莲子榛子

    莲子和榛子一起吃:可调理身体

  • 莲子黑米

    莲子和黑米一起吃:可补肝益肾、丰肌润发

  • 莲子枸杞子

    莲子和枸杞子一起吃:可清火明目

  • 莲子花生

    莲子和花生一起吃:可助骨骼成长

  • 莲子百合

    莲子和百合一起吃:可清心镇静

  • 莲子木瓜

    莲子和木瓜一起吃:可促进消化

  • 莲子茡荠

    莲子和茡荠一起吃:可去除心火

  • 莲子白果

    莲子和白果一起吃:可收涩止带

  • 莲子猪肚

    莲子和猪肚一起吃:可补脾健胃

  • 莲子红枣

    莲子和红枣一起吃:可促进血液循环、增进食欲

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