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福寿鱼

【别名:罗非鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、非洲鲫鱼】
福寿鱼隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia,原产于非洲,目前是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。绝大多数福寿鱼通常生活于淡水中,可以存活于在湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长。福寿鱼肉味鲜美,肉质细嫩,无肌间刺,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。
  • 主要营养维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、矿物质、钾、钠、钙、镁、铁,锰、锌、铜
  • 食疗功效降血脂、减肥、有助发育
  • 适宜人群一般人群均可食用。尤适宜老年人和儿童。
  • 禁忌人群肝硬化患者忌食。

福寿鱼的功效和作用

1降血脂福寿鱼中含有大量不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸蛋白质,常食可以起到降血脂的作用。

2促进脑部发育福寿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E及钙、铁、锌等矿物质,能补充营养,增强免疫力,促进脑部发育。

3减肥福寿鱼中脂肪含量很少,但是其他营养含量都很均衡,适合减肥的人群食用,能保证营养的摄入。

食用福寿鱼要注意什么?

1将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2福寿鱼含有多种营养素,具有补气血、利水消肿的作用,因此很适合作为宝宝的辅食材料。

3福寿鱼要炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅,所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅。

4福寿鱼炒的时候不要太长,两三分钟足矣,翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。

如何挑选福寿鱼?

好的福寿鱼身体会富有弹性,而且鱼鳞不会脱落十分的完整,鱼鳃变小为淡红色或者暗红色,眼球有些往外凸起而且十分明亮的福寿鱼则比较新鲜。

福寿鱼如何保存?

保存福寿鱼的时候先将内脏清理掉,然后用清水洗干净,在用干毛巾吸干身体的水分,用保鲜袋装好,放置于冰箱冷藏即可。

福寿鱼不能和什么一起吃?

福寿鱼禁忌搭配

  • 福寿鱼鸡肉

    福寿鱼不能和鸡肉一起吃:会降低营养价值

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