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草鱼

【别名:鲩、油鲩、草鱼、乌青、草苞、草根、混子】
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,是中国淡水养殖的四大家鱼之一,为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类,已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
  • 主要营养脂肪酸、硒元素
  • 食疗功效开胃、滋补、养颜、抗衰老。
  • 适宜人群一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者,小儿发育不良者,水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。(草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种疮疥。)
  • 禁忌人群动脉硬化患者忌食。

草鱼的功效和作用

1护眼明目草鱼眼含有DHA,可以促进视网膜的健全发育,并可以预防视网膜病变及白内障。

2滋补开胃对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

3益寿养颜草鱼肉富含晒元素,有抗衰老、养颜的功效,还能预防肿瘤。

4促进血液循环草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高,促进血液循环,对于患有心血管的病人非常有好处。

食用草鱼要注意什么?

1烹调草鱼时不用味精就很鲜美。

2草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

3草鱼不宜食太多,过多会引发疮疖。

4鱼胆有毒不能吃。

5在感冒期间如有食用甘草片,最好不要食用草鱼。

6草鱼与猪肝不能同食,同食会引发水肿。

如何挑选草鱼?

草鱼是越新鲜越好,最好购买活鱼,要选择体型比较大只的为好,这样的肉质比较的紧密,而小的草鱼肉质则会显得十分的松软,失去口感,然后再选择草鱼是还要注意鱼鳞够不够完整,鱼鳃显现出鲜红色这样的草鱼比较新鲜。

草鱼如何保存?

草鱼的保存方法有两种,首先是将草鱼处理干净后,用干净的水将草鱼洗干净,然后用毛巾吸干身上的水分,切成一块一块的放入保鲜袋中,随即放置到冰箱冷藏即可。可保存1-2天左右。

另外一种方法是在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒,用通气的篮子装好,在草鱼身上铺上一块湿布,可以让草鱼保鲜一到两天左右。

草鱼和什么一起吃比较好?

草鱼营养搭配

  • 草鱼香菇

    草鱼和香菇一起吃:可健胃消食

  • 草鱼冬瓜

    草鱼和冬瓜一起吃:可清热平肝

  • 草鱼豆腐

    草鱼和豆腐一起吃:可增强免疫

草鱼不能和什么一起吃?

草鱼禁忌搭配

  • 草鱼西红柿

    草鱼不能和西红柿一起吃:会导致铜元素析放

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