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国宴里有这道菜 营养价值惊呆了

2017-12-06 10:55:33 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 芦笋含有微量元素硒,以及膳食纤维、维生素C和其他重要抗氧化物质,综合在一起产生防癌抗癌的作用。芦笋尖是营养素含量相对比梗更集中的地方,可以尽量优先吃“尖”。尿酸高的人不适合吃芦笋。

国宴里有这道菜 营养价值惊呆了

芦笋有防癌的作用,因为芦笋中含有微量元素硒。硒是公认的具有抗氧化以及抗恶性肿瘤的一种物质。

一个人的老化就是氧化的过程,是从人体内部开始,而人体内部则是从细胞开始老化,从细胞壁、细胞膜开始。老化的过程包括被恶性肿瘤攻击,或者是细胞的恶性病变,这实际上是一个氧化过程。

为什么这么说?人体每天都在遭受外界的侵袭,举一个例子来说,中国人炒菜喜欢炝锅,炝锅的油烟多多少少会被人吸进去,油烟里面有氧自由基,它非常活跃,会在体内“捣乱”。

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我们每天都会遭受大量氧自由基的侵袭,这就是氧化、老化的过程。而在这个过程中,癌细胞就慢慢产生了。而硒能够阻断这些过氧化物,阻断氧自由基对体内细胞的攻击。

很多研究证据都提示,硒可以在一定程度上对已经发生了癌前病变的细胞产生阻断作用。

什么是“癌前病变”?是指还没有到恶性肿瘤,但是往前跨一步就是恶性肿瘤的程度。除此之外,芦笋中还含有膳食纤维、维生素C以及其他重要抗氧化物质,综合在一起就产生了防癌抗癌的作用。