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冬季吃不到应季果蔬怎么办

2017-11-29 11:45:55 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 冬季即将来临,孩子们的身体容易缺乏什么?冬天青菜吃得少会缺矿物质,新鲜水果吃得少会缺维生素。有人说,现在冬天也能买到各类蔬菜水果。

冬季吃不到应季果蔬怎么办

但要注意,冬天吃蔬菜水果,并不意味着也把夏天水果中含量很高的维生素和矿物质同样吃进去了。有人会注意到,相对而言夏天的水果好吃一些。因为夏天的水果是自然长成的,而冬天的水果很多是大棚里催熟的,生长期短,日照时间短,日照强度弱,应当通过日照而产生的营养素含量减少甚至没有,这样不仅吃的时候口感差,而且体内实际摄入的营养素也低。即便吃了与夏天同样数量的蔬菜水果,但仍然有可能产生维生素和矿物质的缺乏。

这种情况下,冬天可以给孩子多吃一些海鲜。维生素和矿物质属于微量营养素,“微量”也就意味着含量很低,是毫克乃至微克级的,但是一旦体内缺乏,就容易产生很多问题,比如冬天胃寒、怕冷。因为微量营养素参与身体保护的每一个环节,缺乏其中任何一项微量营养素,身体系统都会崩溃。在冬天容易缺乏的微量营养素,比较常见的包括钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。

这时,通过吃海鲜可以摄入很多微量营养素。鱼类、螃蟹、虾等各种海鲜都可以换着花样吃,在体内起到一种综合的补充作用。这种补充既有限又安全,不会超量,因为人体对这些东西的摄入是有自限性的,吃到一定量以后身体自己会调整。其中墨斗鱼和鱿鱼微量营养素的含量相当高。

比如,冬天的时候有些孩子食欲会比较差,为什么呢?这与体内锌的摄入量不够有关系,所以鼓励冬天多给孩子吃一些富含锌的牡蛎、鱿鱼、墨斗鱼等海鲜。鱿鱼的胆固醇比较高,一周不超过一次,一次不超过2-3两是比较合适的量。