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癌症潜伏期长达20年 多吃这物早防癌

2017-11-24 10:28:52 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 癌症潜伏期竟可能长达20年!所以要想不得癌,就得在饮食方面多加注意,例如多吃豆芽。所有品种的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。豆芽中含有的干扰素、异黄酮和叶绿素是很好的抑癌物质,在抑制恶性肿瘤形成的漫长过程中,豆芽的作用不可忽视。

癌症潜伏期长达20年 多吃这物早防癌

豆类有很多种,比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等,所以豆芽也分为黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、黑豆芽、豌豆芽等。这么多种豆芽,其营养价值也是不一样的,其中营养价值最高的是黄豆芽,因为黄豆芽中蛋白质、微量营养素、维生素的含量比较高或比较完整。因此,生活中无论哪种豆芽都可以吃,不过首推黄豆芽。生活中黄豆芽的摄入量相比其他豆芽可以相对多一些。

多吃豆芽的原因

1补充维生素

一个正常的人,每天对维生素C的需求是70毫克左右,而一斤黄豆芽就能补充50毫克左右的维生素C,所以黄豆芽是补充人体维生素C的很好来源。

2豆芽能够预防或者抑制恶性肿瘤

因为豆芽中含有两样“宝贝”,第一样“宝贝”叫做干扰素。干扰素是对抗肿瘤的一种重要物质,豆芽里有些物质可以促使干扰素的生成,所以豆芽具有一定的防癌作用。

第二样“宝贝”是豆芽从“老祖宗”黄豆那里继承过来又发扬光大的重要物质,叫做异黄酮。异黄酮是一种非常强大的抗氧化物,它的抗氧化能力超过维生素C的若干倍。异黄酮的抗氧化过程可以抑制肿瘤的产生或发展。

有研究发现,日本妇女尿液中异黄酮浓度为美国芬兰妇女的100-1000倍,这与日本人常吃大豆食品有关,也是日本与欧美国家相比,乳腺癌发病率较低的一个主要原因。除此之外,异黄酮也可减少男士发生前列腺癌的危险,还可有效抑制白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等。