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这食物被称为“黑黄金”一口它值一套房

2017-10-19 07:09:14 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 鱼子酱是俄罗斯特有的美食,俄罗斯人喜欢把鱼子酱抹在面包上吃,然后配上牛奶。鱼子酱被人们称为“黑黄金”,是世界上五大美食之一。下面就跟小编一起来见识一下吧。

这食物被称为“黑黄金”一口它值一套房

说白了,鱼子酱就是鱼卵。顶级鱼子酱要从六十年的鲟鱼体内获取,非常的稀有,这就是为什么鱼子酱价格昂贵的原因。最上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼贝鲁嘉鲟、ASETRA、SEVRUGA的黑色鱼卵做成的。

满满的鱼子酱暴露出来,工作人员必须手法技巧熟练,不然会弄坏它们。鱼子酱十分稀少,这就导致了工人们的操作手法必须要精准到位。绝对不能出现浪费和大量的损耗。毕竟这些鱼子都是非常的珍贵。

甚至为了制作鱼子酱,开始人工养殖鲟鱼。好在鲟鱼属大型鱼类,其生长速度快,抗病力和适应能力强。所以在养殖上的技术难度不是很大,难度大的在于培养出优质的黑鱼子。

世界顶级的鱼子酱是按克收费的,每一颗鱼子酱颗粒都要经过严格的筛选。比如曾经出售的一种由鲟鱼卵和22K黄金混合而成的鱼子酱,被认为是世界上最贵的鱼子酱。售价大约在每茶匙4万美元(约合人民币25万元),这种“白金”鱼子酱会在世界顶级饭店向超级富豪供应。