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如何吃东西才能降低死亡风险?

2018-05-30 07:41:30 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 饮食质量跟患者的全因死亡和心血管死亡风险关系极大,适量改善饮食质量将降低患者死亡风险,而饮食质量的降低则会增加死亡风险。听起来很耸动,其实还是有些科学道理所在的,下面就随小编一起来看看吧。

如何吃东西才能降低死亡风险?

近日发表于《NEJM》的一项研究发现,12年间持续改善饮食质量显著降低了患者的全因死亡和心血管死亡风险。来自俄亥俄大学骨疗医学传统学院的研究者Mercedes Sotos-Prieto表示,这些发现强调了健康饮食(包括地中海饮食和DASH饮食)的获益。研究者们发现,即便是适度改善饮食质量,也能够影响患者的死亡风险;相反,饮食质量的降低可能会增加死亡风险。

研究者分析了47994例护士健康研究女性受试者(30~55岁)及25745例健康专业随访研究男性受试者(40~75岁)的数据。研究排除了基线时或之前有心血管病史的患者。研究者在1986年至1998年间评估了受试者的饮食评分变化,并在1998年至2010年间分析了受试者的全因及具体原因导致的死亡风险。

饮食治疗评分

受试者在基线及每4年时完成食物频率问卷(替代健康饮食指数、替代地中海饮食评分和DASH评分),3种得分都较高与健康饮食相关。饮食质量改善最大的人群的基线饮食评分更低、也更年轻,其酒精摄入量更少,运动也更多。饮食质量改善者报告称,他们的蔬菜、全谷物和Ω-3脂肪酸摄入增加,同时钠盐摄入量降低。

在这12年间,饮食质量改善13%~33%者的整体全因死亡风险低于饮食改善0%~3%者——替代地中海饮食评分(HR = 0.84; 95% CI, 0.78-0.91)、替代健康饮食指数(HR = 0.91; 95% CI, 0.85-0.97)、DASH评分(HR = 0.89; 95% CI, 0.84-0.95)。