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这5种食物很容易致癌

2018-05-16 07:03:04 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 饮食习惯和癌症的发生息息相关,有些美味可口的食物隐藏着很强的致癌作用,这些食物你有在吃吗?

这5种食物很容易致癌

俗话说“病从口入”,癌症的发病往往也和饮食习惯有很大的关系。有些食品虽然美味可口,但是其中可能含有大量的致癌物质,你有没有食用这些易致癌食物的习惯呢?

1腌制食品

咸鱼、咸菜、咸蛋等腌制食品中常常会含有的亚硝酸盐,亚硝酸盐在体内会转化为亚硝酸胺,这是一种强致癌物质。由于腌制食品中的亚硝酸盐含量与腌制时间成反比,所以如果要吃腌制食品,尽量要选择腌制时间较长的食品。

2烧烤食物

烧烤食品由于经过高温烹调,肉类经过高温处理后会产生杂环胺、苯并芘这些抢致癌物,所以烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等烧烤食品不宜多吃。

3熏制食品

熏制的食品中也会经过高温加热,同样容易产生苯并芘这种强致癌物,所以熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等熏制也要少吃,经常食用熏制食品会提高食道癌和胃癌的发生率。

4油炸食品

食物经过煎炸后,很容易产生多环芳烃这种强致癌物。特别是路边摊的油炸食物,在烹调的过程中用的食油大都是反复使用的,这种“老油”也会增加致癌风险。如果想吃油炸食品最好自己动手制作,并且不要反复使用煎炸过食物的油。

5霉变食物

米、麦、豆、玉米、花生等粮食作物在受潮或者被霉菌污染后,会产生强致癌物黄曲霉菌素,所以在保存这些食物的事情一定要注意贮存环境,发现食物霉变后千万不要因为节省而不舍得处理掉。

饮食防癌除了注意少吃易致癌的食物以外,也要养成良好的饮食习惯。