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豆芽的营养价值 吃对了能保你健康

2016-09-25 08:50:00 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 黄豆芽、绿豆芽是常见的芽菜,营养很丰富,在平时,食用一些对于保健身体有很好的帮助,来了解黄豆芽、绿豆芽营养价值。

豆芽营养价值

1原材料

黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜,其中含有黄豆的主要元素,包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。

2黄豆芽的价值

在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素,甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长,而出现含量增多,例如,其中的维生素C在发芽后的4天左右,能够达到含量的最高值。黄豆在浸泡、发芽的过程中,还会使得其中的微量元素、大豆异黄酮含量不断的凸显出来,这些物质能够更好的被身体吸收利用。