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别再这样吃鸡蛋了易患癌

2016-06-17 14:16:37 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 相信很多朋友都有早餐吃鸡蛋的习惯,那么你是怎么吃鸡蛋的呢?你知道吃鸡蛋注意事项吗?其实,我们在日常生活中就应该注意一下饮食禁忌,不要因为方式不对或者吃错食物导致一些负面影响。今天我们就来讲讲鸡蛋的做法以及如何正确吃鸡蛋。

别再这样吃鸡蛋了易患癌

鸡蛋的营养价值很高,但是吃鸡蛋方式不对是会影响营养的吸收的,严重的还会对身体产生伤害,例如煎鸡蛋。我们的日常早餐中,经常可以见到煎鸡蛋的身影。早晨做起来也毫不费事,但是很多人都忽视了,常吃煎鸡蛋对身体有一定危害哦。

鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

从营养学方面来说,荷包蛋在经过高油温的煎炸后,营养损失是非常大的,因此小编并不主张经常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,并不推荐煎吃鸡蛋。