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吃菠菜养胃 菠菜煮汤怎么搭配才好吃?

2016-02-16 10:04:02 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 菠菜的营养价值及功效是什么?菠菜虽然是极常见的蔬菜之一,但是菠菜的营养价值也很高,大家都喜欢吃菠菜,特别是吃麻辣烫或者打火锅的时候,那么这菠菜吃了有什么好处呢?现在中国吃网为你介绍一下菠菜的营养价值及功效。

吃菠菜有益处补铁又养胃

菠菜的营养价值

菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素D、维生素E及磷脂、草酸等营养成分。其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。

其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用24次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

菠菜的功效

1降糖消渴

菠菜有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

2消食养胃

菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸,缓解胃痛。