|心理养生|生活养生|养生常识|运动养生|膳食养生|人群养生|养生食材|养生食谱健康生活,养生有道,从养生网开始!
首页/饮食禁忌/食物营养/药膳养生/食疗方法/养生珍品
当前位置:养生网 > 膳食养生 > 饮食禁忌 > 正文

惊!牛奶这样加热竟致人中毒

2015-10-07 15:06:08 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 天气渐渐变冷,我们喝牛奶时更愿意加热了再喝。我们一般煮牛奶就这么随意地用微波炉加热,其实牛奶最好不要用微波炉加热。煮牛奶看似很简单,但其中要注意的问题可多了。下面小编带你看看煮牛奶需要注意的问题有哪些。

牛奶这样煮竟会中毒

1煮牛奶的温度

煮牛奶温度过低,无法达到消毒的目的;温度过高、煮沸过久,则会破坏牛奶的营养成分。煮牛奶以60-70°为宜。用中火边煮边不停地温和搅拌,注意观察牛奶的变化,等出现第一两个气泡时,关火。这样不仅能杀死细菌,还可以最大限度地保存了牛奶中的营养。

2大火快煮

放在煤气灶上加热时,需选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。

3煮牛奶时别加糖

在加热的条件下,牛奶中的氨基酸会与糖反应生成果糖基赖氨酸,该有害物质不易被人体消化,食用后会产生肠胃不适、呕吐、腹泻等症状,影响健康;此外还会损失牛奶和糖的部分营养。如果必须要加糖的话,应等到煮牛奶的锅不烫手时再加。