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常吃这类“单腿”食物大病小病全没了

2015-09-22 11:09:47 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 如今的生活条件越来越好了,人们也越来越追求健康的饮食。我们不仅要吃得饱吃得好,还要吃得营养全面。营养学家形象地建议人们,吃四条腿的食物不如吃两条腿的食物,吃两条腿的食物不如吃一条腿的食物。意思就是说猪牛羊的营养价值不如鸡鸭鹅,而鸡鸭鹅的营养不如一条腿的食物。那么什么是一条腿的食物呢?

常吃这类“单腿”食物大病小病全没了

1“单腿”食物的营养价值

所谓的“单腿”食物其实就是长着一条腿的食物,大家第一时间想到的应该就是菇类。确实,菇类食品算得上是“单腿”食物中的佼佼者,它是一种高蛋白、低脂肪和富含天然维生素的健康食物,也是世界上公认的“安全食品”、 “长寿食品”和“保健食品”。在美国,香菇被称作“上帝食品”,在日本则被誉为“植物性食品的顶峰”,而在我国,我们把菇类称为“山珍”。

菇类的种类繁多,营养丰富,味道鲜美,它和粗粮、肉类等合理搭配就是人类极佳的食谱。新鲜菇类含有大量的蛋白质,比绝大数的蔬菜都高很多,而晒干后的菇类含有的蛋白质翻倍,远远高于肉类和蛋类中的蛋白质含量。不仅如此,菇类还含有多种维生素,比如说维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素C,菇类中所含有的B族维生素比肉类、奶酪和鱼的含量还要高。另外,菇类中还有丰富的钾、钠、钙、铁、锌等多种矿物质。

2“单腿”食物清单

蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黑木耳……这些都算得上是“单腿”食物,它们的营养价值都很丰富,但是口味和功效又略有不同。

3香菇

香菇,又叫做花菇、猴头菇、香蕈等,素有“百菇之王”的美称,香菇也是世界上第二大食用菌。香菇属于低脂肪、高蛋白的营养保健食品,含有多种酶,能够改善人体酶缺乏症。香菇还含有丰富的脂肪酸,可以帮助我们降低血脂。

香菇不仅美味,还具有各种功效,帮助我们防病。香菇中含有一种抗病毒的抗扰素诱发剂,能够提高我们人体的免疫能力,也能帮助我们预防流行性感冒。香菇还具有补气益肾、消食健胃的功效,能够辅助治疗食欲不振。香菇里含有的水提取物对过氧化氢有清除作用,能够延缓衰老。最后,香菇中所含的双链结构核糖核酸,能够让我们远离癌症。