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老人立冬吃什么苦瓜煎蛋降血糖

2015-07-07 11:20:14 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 年复一年,时光飞逝,转瞬间又到了寒冷了冬季。这不昨天刚刚立冬,今天的天气就变的格外的寒冷了吗,但这样做又确实是对不起自己的身子,没办法,我们只能多吃点有营养的食物来保养保养它了。那么老人立冬要吃什么比较好呢。

老人立冬吃什么:苦瓜煎蛋

1功效一:促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长

2功效二:降低血糖

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

材料:苦瓜一根,鸡蛋4个

3做法

苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份。

鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。

平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟。

小诀窍:苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻。