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寒露饮食推荐滋阴排毒的黑木耳

2015-06-03 16:16:23 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 寒露时节推荐吃木耳,木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂,木耳还有排毒的作用,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。

寒露饮食推荐滋阴排毒的黑木耳

木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富,富含维生素C,所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳,木耳还有排毒的作用。黑木耳的营养成分与白木耳相似,每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用。

我们经常都会把木耳炒成菜来吃,或者做成汤,但是很多人都不知道,木耳与猪肉或者家禽类的一起烹制,不仅有着丰富的营养价值,而且还非常美味。但也要注意的是,木耳最好不要和田螺一起吃,那样会不利于消化,给肠胃带来负担。