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吃鱿鱼前定要处理掉这毒物

2015-03-12 15:29:55 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 鱿鱼味道鲜美,营养丰富,功效甚多,很多人都喜爱吃鱿鱼,但是如果自己下厨做的话就要头疼了,鱿鱼这家伙长相不一般,如何才能清洗处理干净呢?怎样去腥才能让鱿鱼更好吃?菜谱小编分享一些妙招给大家。

如何清洗处理鱿鱼

常吃鱿鱼的好处

鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸,大量的胆固醇,钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高,能防治贫血,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,还能预防糖尿病。

清洗鱿鱼的小技巧

一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果他没做,记得买的时候提醒他,要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜(搞的菜黑黑的),买回家后先沿着腹部中间线切开,清除内脏。

1这个表皮是鱿鱼的保护膜,在鱿鱼背部,有一定毒性,还会影响菜的品质,所以要去掉。

方法:我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来,先清除足片附近的表皮。

2然后从鱿鱼的一角(大的那头)开始掀开表皮开始慢慢扯,一般很好扯下来了。

这就是去完表皮的样子,白嫩嫩的。