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春季多吃芹菜美味营养 推荐芹菜的六个降压食疗方

2015-02-10 00:50:20 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 春天,在青黄不接的蔬菜淡季,翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱,这不仅在于它清香可口,既可热炒、凉拌,亦能作馅,有众多的食法,还在于它有较高的营养价值与食疗价值。自古以来,芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐,被赞为“菜之美者”。

春天六个芹菜食疗降压方法

芹菜有水芹与旱芹之分,水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者,人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养成分,其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍,钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富,据对芹菜13项营养成分的检测,发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。芹菜有诱人的芳香气味,能够开胃健脾,增进食欲。常食芹菜可促进儿童的生长发育,还可治疗动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制粥,是老少咸宜的春季养生保健佳品。

春季多吃芹菜美味营养 推荐芹菜的六个降压食疗方

我国传统养生观点认为,春应在肝,即作为与大自然密不可分的人来讲,肝对春天的气候变化最为敏感。中医认为,春季肝阳易亢,肝风易动,可致高血压病人血压升高,情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉,具有平抑肝阳、降血压的功效。我国对芹菜降压效果从不同角度进行了数十年研究,包括大量动物实验(含与常用降压西药对比)和临床试验,确认了芹菜降压作用,证实芹菜是辅助治疗高血压的最佳食材。近年我国个别营养人士称,“吃芹菜降血压”没有任何科学依据。其实,这种不做深入调查研究的说法,本身就是不科学的。实践证明,高血压患者经常食用芹菜,尤其是在春天,对健康大有裨益。