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芹菜叶5种吃法胜过吃茎

2015-01-23 10:31:32 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 芹菜是我们熟知的,也是很多人喜欢吃的,一般吃芹菜都是吃肉,是不是芹菜叶不能吃呢?事实上,芹菜叶比芹菜茎更有营养和美味,不妨来看看下面专家给大家做出的介绍吧,让你吃芹菜吃出健康和美丽。

芹菜5种吃法胜过吃

营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。

芹菜叶5种吃法胜过吃茎

1饺子把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按11的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。

2炒蛋将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入23个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。

3凉拌将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成56毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。

4烙饼芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。

5做汤将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。