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红薯蘸它吃简直太神奇了

2015-01-20 10:14:15 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 现在正是吃红薯的最佳时节,大街小巷香飘百米的烤红薯香味让人垂涎欲滴,甜绵可口的红薯是冬季最受人们欢迎的美食。红薯营养丰富,被世界卫生组织评选为“十大最佳蔬菜”冠军。地位如此之高的红薯可不能随便乱吃,想要吃的健康营养是有讲究的,如果你不想吃后不断排臭气,就一定得接着往下看。

红薯是十大最佳蔬菜之首

红薯味道甜美,含有膳食纤维、多种维生素及钾、硒、钙等矿物质,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的十大最佳蔬菜的冠军。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

1营养最均衡

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2低脂肪有利于控制体重

100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪,有利于体重控制。

3抗衰老

红薯中含有一种类似雌性激素的物质,保护人体皮肤,抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

4抗癌多种保健功能

红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,对消除便秘很有帮助,同时还能降低肠道疾病的发生率。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症,改善水肿等保健功能。