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食物错搭真的能克死人吗? 8种误传专家来揭晓

2014-06-11 11:42:21 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养…身边总是流传着各种各样的食物相克传言,有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。究竟这些传言是真是假?我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机?

饮食相克谣言还是事实?当心克死

1菠菜+豆腐影响钙吸收?

“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式,但在一些养生栏目里常听到,不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起,因为小葱和菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

专家解析

说影响人体对钙的吸收没错,但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃,那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。

因此,最好的方法就是:把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。