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粽子怎么做更营养 馅以蔬果为主有效降低胆固醇

2014-05-28 11:29:39 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 每年的端午节都要包粽子,香味都是飘满大街小巷。粽子的口味也是非常棒的、然而都是采用高热量高脂肪食材。会影响大家的健康。今天跟着营养师学做健康粽子的做法。

跟着健康专家 学做健康棕

在这个并不缺衣少粮的时代,如何吃得健康又美味就成了人们的追求。来吧,跟着营养师来学做健康粽吧。

五谷杂粮代替部分糯米

传统粽子热量高,最主要的因素就是它的主材料—糯米。想要自制低热量的粽子,就得除去部分糯米,用五谷杂粮来取代,如绿豆、红豆、薏苡仁等。这既减少能量,还增加纤维含量和这些五谷杂粮带来的多种营养成分。当然,也不能全用五谷杂粮,没有糯米的黏性,粽子亦就不是粽子了。

值得提醒的是,健康粽的糯米不要事先油炒,直接以生糯米入包。最后用清水煮熟粽子即可。这样可以避免油炒糯米的高热量。